Bronsefenikkel brukes av mange som en kulinarisk plante, siden den har de samme egenskapene som vanlig fenikkel ved at den er spiselig og smaker anisaktig. Den danner ikke knoll. Men den kan også brukes som snittblomst, så lenge man passer på å sette den rett i vann og få den skikkelig hydrert, siden den lett faller sammen hvis man slurver. 

Som annen fenikkel har den trådaktig bladverk, så lett og luftig som sytråd. Det er et vakkert innslag i bukettene i seg selv, men det er ennå vanskeligere å hydrere bladverket enn blomstene. Blomstene er sennepsgule og dette står veldig fint sammen med det bronsefargede bladverket. Som skjermplante skal blomsten ikke høstes før den er fullt utsprunget, for da faller den sammen. Vi lar de ofte stå til de bærer frø, da er frøstanden hardnet og vil vare lenge. 

Dette er altså en dekorativ plante som er fin i bedet, kjempefin å bruke på kjøkkenet og slett ikke værst i vasen heller. 

Navn: Foeniculum vulgare 'Smokey'

høyde: ca 100 cm

antall frø i pakken: 50

ettårig